Vanaf januari 2026 starten we met de basisopleiding en in februari 2026 met de online cursus - ontvang €150 early bird korting als je je aanmeldt vóór 2 december 2025

Wil je meedoen? Kijk op de betreffende pagina voor meer informatie.

Leer professioneel plantaardig koken

HartBiet Koksopleiding

Wil je plantaardig en gezond leren koken, en klaar worden gestoomd voor een professionele omgeving? Bekijk dan onze opleiding of cursus. HartBiet biedt een basisopleiding voor toekomstige chefs en een online cursus voor thuiskoks.

Ik wil de brochure!

veggie chef
basis

veggie chef
online

Veggie Chef Basis

Dé opleiding waarin je leert hoe je professioneel, creatief en duurzaam vegan kookt. De opleiding bestaat uit de volgende onderdelen.

Lees hier meer

Leer vegan en vegetarisch koken bij HartBiet

De basis

Ontdek smaken, leer technisch proeven, en verdiep je in voedingswaarden, de spijsvertering en hoe je veilig en professioneel in een keuken werkt.

5 lessen

Leer professioneel vegan en vegetarisch koken bij HartBiet

Verdieping

Ontwikkel productkennis en leer koken met peulvruchten en paddenstoelen (en nog veel meer) en ontdek de wereld van patisserie, inmaken en fermenteren.

19 lessen

Leer vegan en vegetarisch koken bij HartBiet met heel veel recepten

De praktijk

Krijg handigheid in plating, loop stage bij je favoriete restaurant of cateraar, stel je ideale menu samen dat je voor anderen kookt, of word een ondernemer!

8 praktijkdagen en stage

Veggie Chef Online

De online cursus voor iedereen die smaakvol vegetarisch, gezond en bewust wil leren koken, vol inspiratie en kennis. De cursus bestaat uit de volgende onderdelen.

Lees hier meer

Leer plantaardig en vegetarisch koken bij HartBiet

De basis

Ontdek smaken, leer technisch proeven, en verdiep je in voedingswaarden, de spijsvertering en hoe je veilig en professioneel in een keuken werkt.

5 lessen

Maak kennis met vegetarische en vegan recepten bij HartBiet

Verdieping

Ontwikkel productkennis en leer over groenten in de hoofdrol, plantaardige eiwitbronnen, bouillons en soepen, baktechnieken, paddenstoelen, en nog veel meer!

15 lessen

In 24 lessen, 8 praktijkdagen en een stage leer je professioneel plantaardig koken, wat gezond eten betekent, en hoe je hiermee ondernemer wordt.

In 20 online lessen leer je de basis van vegetarisch koken met heel veel leuke kooktechnieken en smaken, en krijg je online ondersteuning en ontwikkel en kook je jouw droommenu.

Benieuwd naar de recepten?

In zowel de basisopleiding als de cursus ga je met heel veel vegan en vegetarische recepten oefenen.
Hieronder een aantal voorbeelden van recepten.