kom samen koken
Workshops
Er staan drie leuke vegan kookworkshops op de planning in 2027!
Lees hieronder meer over de workshops, data en prijzen.
3 workshops
100% plantaardig
lekker & gezond
Kom samen koken!
In onze workshops kook je met verse, kwalitatieve, biologische en seizoensgebonden ingrediënten. Je leert verschillende kooktechnieken en ontdekt hoe verrassend, creatief en smaakvol de vegetarische keuken kan zijn. Samen maken we bijzondere, kleurrijke en vooral heerlijke gerechten.
In de eerste helft van 2027 staan er drie workshops op de planning:
Zaterdag 3 maart ‘Fine Lunching’
Zaterdag 24 april ‘Street Food’
Zaterdag 5 juni ‘Koken uit de moestuin’
Op alle data zijn de tijden van 11.30 tot 15.30.
Programma
11:30 inloop met een drankje en hapje
11:50 welkom door HartBiet
12:00 kooktijd
14:30 lunchtijd
15:30 afronding
Er zijn 20 plekken beschikbaar per workshop.
De opzet van de workshops is als volgt:
Elaine en Karlien lichten de recepten toe aan de hand van interessante kooktechnieken en ingredienten die aan bod komen. We verdelen de recepten per groepje. Iedereen kookt een recept dat bestaat uit meerdere onderdelen, dit wordt begeleid door Karlien en Elaine. Uiteindelijk komt alles samen op tafel en genieten we gezamenlijk van al het lekkers.
De workshops vinden plaats bij kookstudio Boerin en de Kok in Amstelveen.
Fine lunching
workshop zaterdag 3 april
Tijdens deze “Fine Lunching” workshop ontdek je hoe je seizoensgebonden ingrediënten naar een hoger niveau tilt door creativiteit en techniek. We laten je zien hoe iets eenvoudigs, zoals knolselderij of pompoen, kan worden omgetoverd tot een verfijnd, restaurantwaardig gerecht.
Denk aan gerechten waarin techniek elk ingrediënt echt tot zijn recht laat komen, met gelaagde texturen, precieze kruidenbalans en een harmonieuze combinatie van smaken. We werken met bijzondere paddenstoelen, geliefd om hun rijke textuur en diepe umami, en geven de biet de hoofdrol die hij verdient in één van onze gerechten.
Verwacht prachtig opgemaakte borden, sfeervol gestylde tafels en volop inspiratie om mee naar huis te nemen, perfect als je al ideeën aan het verzamelen bent voor een feestelijk menu.
Streetfood
workshop zaterdag 24 april
Deze workshop draait om streetfood van over de hele wereld: kleine hapjes met een perfecte balans van knapperig, pittig, fris en umami.
Hapjes waar je blij van wordt en die je thuis makkelijk kan namaken. Je leert hoe je plantaardige ingrediënten omtovert tot smaakvolle bites, denk aan watermeloen’tataki’, vegan saté, falafel en tostons, pittige marinades en sauzen.
We gaan eten in de vorm van een ‘walking lunch’. Voor degenen die toch liever gaan zitten is dit ook mogelijk.
Koken uit de moestuin
workshop zaterdag 5 juni
Ontdek hoe je kookt met seizoensproducten. Tegenwoordig zijn groenten en fruit het hele jaar verkrijgbaar, maar dat gaat vaak ten koste van versheid, smaak, prijs en milieu.
In deze workshop koken we met groenten uit onze eigen moestuin en andere lokale, seizoensgebonden producten. Je leert basisrecepten die je eenvoudig aanpast aan wat er op dat moment groeit.
We beginnen samen in de moestuin, waar we verse kruiden en groenten oogsten die we direct in onze gerechten gebruiken.
Prijzen en aanmelden
De workshops vinden plaats bij Boerin en de Kok in Amtelveen. Er is gratis parkeergelegenheid, en een bushalte op 600 meter afstand.
We starten om 11.30 en eindigen om 15.30. We eten gezellig samen, met mooi weer buiten. Je kan je aanmelden voor een losse workshop, voor twee of voor alle drie.
- Één workshop: €89
- Twee workshops: €79 per workshop (€10 korting per workshop)
- Alle drie de workshops: €74 per workshop (€15 korting per workshop)
De prijs is inclusief drankjes.
Meld je aan
